Das weiße Mandelmus von Betty Butter eignet sich hervorragend, um Gerichte zu überbacken. Laut Produktbeschreibung ist es aber nicht nur als Käsealternative, sondern als auch als Grundzutat für Mandelmilch oder zur Verwendung in Saucen, Desserts, Dressings oder Smoothies.
Mittlerweile gibt es in jedem Supermarkt, ja selbst im Discounter pflanzliche Milch zu kaufen. Dabei reicht die Produktpalette von der üblichen Sojamilch und Reismilch über Drinks aus u. a. Hafer, Hanf, Mandeln oder Haselnüssen. Diese gibt es dann jeweils wieder in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schoko, Banane, Cappuchino, ja selbst Chai oder Macchiato. Wir haben uns die Mühe gemacht und alle im deutschen Handel verfügbaren Pflanzenmilchsorten (Stand 2013) zusammenzustellen und hier abzubilden. Insgesamt sind es weit über 120 Sorten, viele davon in Bio-Qualität.